創意玉兔餃

水餃皮20張、絞肉細4兩、荸薺8個、竹荀小1個、香菇5朵、蔥2支、芹菜2支調味料：米酒1大匙、生粉1大匙、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、香油1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙

製作方法

1.荸薺切末約半杯，竹荀燙熟切小丁半杯，香菇切小丁2大匙，蔥切末2大匙，芹菜切末2大匙。

2.絞肉加調味料攪拌後，摔打約5分鐘，加以上料攬拌均勻，冰約5分鐘備用。

3.取水餃皮包入以上料，包成水餃花邊形，尾部留著成條狀，入蒸籠蒸約8分鐘即可。

注意

蒸籠先抹上油或墊上紗布，即不會粘鍋。

風味特點

以前在北方只在過年時吃餃子，把餃子做成元寶的形狀，為了吃出好彩頭。現在雖然可以天天吃餃子了，但餃子的形狀卻沒變過，其實稍稍改變一下造型是很簡單的，你餐桌上的餃子大餐，一定會讓你的朋友們大吃一驚！！