刺梨原汁

產地

正刺梨原為荒山野果,具有極高的營養價值和醫藥功能.其維生素含量特別豐富,據測定100克刺梨鮮果含Vc1800～2500毫克,比素稱Vc含量之王的獼猴桃還高5～10倍,還含V_D2800毫克,V_E2.4～3.6毫克,特別是富含超氧化物歧化酶(簡稱SOD),SOD是國際公認具有抗衰老、抗病毒、抗輻射等多種功能的活性物質,因此刺梨是提取SOD和加工保健食品的珍貴原料.目前刺梨原汁、刺梨酒等產品暢銷美國、日本和東南亞地區,我國刺梨的栽培也從原產地發展到江蘇、浙江、以及河南等地.

提取

一、刺烈原汁出取出方法過去提取刺梨原汁採用傳統的直接壓榨法,但由於刺梨周身有刺毛,表皮有臘質層,果向內含有大量的種子和刺毛,壓榨出汁率一般只有50%,而且原汁色淺,因色素多在有色體內,溶解性小不易隨汁壓出,芳香殘留物也多。所以直接壓榨果渣內殘留的營養成分多,果汁少,色香味不足。採用新工藝浸提式進行革取,能顯著提高產品質量。據河南農科院測定,果實內可溶性物質提取率高達99.7%,果汁糖類含量可提高5～6倍。生產的刺梨濃縮汁100毫升中Vc的含量達2100～2506毫克