分批滅菌

2、分批滅菌的優缺點： 實罐滅菌的物理性質是什麼？ 1）實罐滅菌的物理性質是熱傳遞的傳導過程及對流過程。

1、定義
分批滅菌就是將配製好的培養基放入發酵罐或其他裝置中，通入蒸汽將培養基和所用設備一起進行滅菌的操作過程，也稱實罐滅菌。分批滅菌是中小型發酵罐常用的一種滅菌方法。
2、分批滅菌的優缺點：
分批滅菌的優點是不需要專門的滅菌設備，投資少，設備簡單，滅菌效果可靠。
分批滅菌的缺點是發酵罐占用時間長，培養基的營養成分破壞程度較大。
3、對蒸汽壓力的要求
分批滅菌對蒸汽的要求較低，一般在（3~4）×10^5 Pa（表壓）就可滿足要求。
4、相關問題：
實罐滅菌的物理性質是什麼？原理是什麼？
1）實罐滅菌的物理性質是熱傳遞的傳導過程及對流過程。
2）它的原理是伴隨著物質大量分子的定向運動，氣體和液體受熱的部分密度較小會產生上升運動，較冷部分密度較大會產生下降的運動從而引起對流．這種對流是靠直接蒸汽加速熱傳遞的全過程，所以這種對流應當叫作受迫對流。
實消過程中的三要素是什麼？
1）發酵罐及附屬閥門管線無泄露、無死角、無堵塞。
2）滅菌時夾層或蛇管內冷水徹底排盡。
3）滅菌時做到進汽量分主、次，以加速熱傳遞的對流，避免假壓力產生。