冬瓜火腿盅

湯的一種，主料冬瓜頭、金針結、金華火腿。

原料/調料

冬瓜火腿盅 title=冬瓜火腿盅> 冬瓜火腿盅

冬瓜頭 1個
金針結 1/4杯
金華火腿 1/4杯
蓮子 1/4杯
芋頭丁、香菇丁 各適量
毛豆 適量
紅蘿蔔丁 適量
新鮮筍片 適量

鹽、糖、香油 各適量
高湯 1又1/2杯

製作流程

(1)將冬瓜洗淨外表去除籽，由瓜口切V字刀法，連線1圈後成盅狀備用。
(2)將其他材料洗淨，蓮子、毛豆、紅蘿蔔要先汆燙後備用。
(3)將所有材料及調味料(1)，放入冬瓜盅，蓋上保鮮膜後，放到大碗上，讓冬瓜盅能夠立起。再放入電鍋中蒸約20分鐘，熟透後盛起即可食用。