冬瓜海帶燉大骨

材料:

棒骨、扇骨、醋、料酒、蔥、姜、鹽、雞精、香菜。

做法:

1、棒骨和扇骨洗淨，棒骨從中間敲斷（買時請人處理好）；
2、鍋內添加沒過骨頭的涼水，慢火燒開；
3、燒開後，添加幾滴醋，然後仔細撇淨表面的浮沫和油脂；
4、連湯帶骨頭倒入高壓鍋內，添加料酒和蔥姜，開鍋後，中火壓8分鐘；
5、鍋內氣體自然排淨後，倒入煮鍋，添加冬瓜塊，蓋蓋大火燒開，中火燒十分鐘；
6、加入水發好的海帶，加適量鹽，蓋蓋煮開後，中火燒10分鐘；
7、加適量雞精和香菜出鍋即可。

冬瓜海帶燉大骨