八寶膳粥
【所屬菜系】【菜餚口味】甜香
【涉及食材】豆制品 水果
八寶膳粥原料
江米150克，紅小豆75克，綠豆75克，小棗50克，蓮子50克，桃仁50克，花生仁50克，栗子50克，食鹼0.5克。製作過程
1.將紅小豆、綠豆洗淨，分別放入兩個小鋁盆中，加清水，沒過豆面4厘米，上火煮1小時，豆皮綻開，豆湯快熬乾即成；將蓮子加入食鹼，用清水刷過，去外皮，捅出蓮心，洗淨；剝去栗子內外兩層皮，洗淨；剝去桃仁外皮，掰成兩半；將花生米放入沸水盆中浸泡10分鐘，將皮捏去；將小棗洗淨去核；用清水將江米洗淨。2.將清水注入銅鍋，旺火燒沸，下入江米、紅小豆、綠豆、蓮子、栗子、桃仁、花生仁、小棗，再煮沸，然後用微火熬30分鐘左右，熬至米爛汁稠即成。
