用料
| 材料 |
| 油條 |
| 香菇 |
| 臘腸 |
| 冬筍 |
| 新鮮甜豆 |
| 蝦仁 |
| 玉米 |
| 胡蘿蔔 |
| 生粉 |
| 花雕酒 |
| 耗油 |
| 鹽 |
| 麻油 |
做法
| 1. 準備食材 |  八寶油條 |
| 2. 把油條切成段；蝦仁用少許鹽、花雕酒、生粉醃製10分鐘；冬筍整個或切成片氽水後切成小丁；玉米剝成玉米粒；香菇、胡蘿蔔、臘腸切成大小差不多的小丁 |  八寶油條 |
| 3. 炒鍋中熱稍多一點的油，油六成熱時放入油條用中小火煎 |  八寶油條 |
| 4. 煎至酥脆後盛出備用 |  八寶油條 |
| 5. 炒鍋中留少許余油，油五六成熱時下入醃製好的蝦仁翻炒 |  八寶油條 |
| 6. 等蝦仁有點變紅後，放入適量耗油拌炒均勻 |  八寶油條 |
| 7. 蝦仁炒好後盛出備用 |  八寶油條 |
| 8. 炒鍋中留少許底油，油5成熱時放入臘腸丁拌炒1分鐘 |  八寶油條 |
| 9. 再放入冬筍丁 |  八寶油條 |
| 10. 放玉米粒 |  八寶油條 |
| 11. 放香菇丁，翻炒1分鐘 |  八寶油條 |
| 12. 繼續放甜豆 |  八寶油條 |
| 13. 再放入胡蘿蔔丁 |  八寶油條 |
| 14. 放適量鹽 |  八寶油條 |
| 15. 加少許清水 |  八寶油條 |
| 16. 中火燜煮2分鐘，最後放入炒好的蝦仁 |  八寶油條 |
| 17. 把所有食材翻炒均勻。用水澱粉勾一個薄芡後 |  八寶油條 |
| 18. 大火收汁。馬上淋到已擺在盤中的油條上。 |  八寶油條 |
