八寶桔盅

八寶桔盅，菜名，由香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆做成。

名稱

八寶桔盅

原料/調料

香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克

八寶桔盅

製作過程

1、桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；

2、香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味後下6成熱油中滑熟；

3、各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。