兩用湘蓮

兩用湘蓮是民間中藥方劑的一種,主要原料為蓮子、糯米飯和豆沙餡等,具有補腎健脾,養心安神的功效。

兩用湘蓮

乾蒸湘蓮

【來源】民間方
【原料】湘蓮(蓮子)180克 糯米飯100克 豆沙餡(炒)60克 豬油 白糖 桂花醬 冰糖 食用鹼各適量
【製作】乾蓮子用溫水稍泡後,再把它放入已加入食用鹼的開水中(水不宜多,浸過乾蓮子即可),反覆搓洗去掉紅皮,然後用溫水換洗幾次,去淨鹼味後撈出,用小刀去掉兩頭的尖,捅去蓮心,用開水氽煮一下,撈出,放碗內,加開水和白糖少許,蒸到六成料取出,晾冷待用扣碗內抹上豬油,將蓮子(孔向下)碼入碗內,由碗底向上碼完,把冰糖砸碎,撒在蓮子上在糯米飯中加入豬油、白糖、桂花醬、豆沙餡拌勻,取其大部分放在蓮子上,攤平,放入蒸籠蒸(或隔水蒸)1小時,取出反扣在盤內即成
【用法】每日1次,隨量食
【功效】補腎健脾,養心安神。適用於失眠心悸遺精、健忘等。健康人食用增進食慾,增強記憶力,防病保健
 

冰糖湘蓮

【來源】民間方
【原料】蓮子(湘蓮)120克 冰糖180克 鮮鳳梨30克 罐頭青豆 罐頭櫻桃 桂圓肉各15克
【製作】先將蓮子去皮,去心,放入碗內加溫水50克,蒸至軟爛;桂圓肉用溫水洗淨;鮮鳳梨去皮,切成1厘米見方的丁。將冰糖放入鍋里加清水500克燒沸,待冰糖完全溶化,過U去渣,再將它倒回鍋內, 加青豆、櫻桃、桂圓肉、鳳梨,上火煮開將蒸熟的蓮子去水,盛入大碗內,再將煮開的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗內,蓮子浮在上面即成
【用法】佐餐食。每日1次
【功效】補腎健脾,養心安神,適用於遺精、遺尿、失眠等。健康人經常食用能防病強身。

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