名稱由來
克格勃餐廳1938年，時任蘇聯內務人民委員部主管拉夫連季·貝利亞決定給這一部門的官員開設一家“特供”餐廳，取名“阿拉格維”。阿拉格維是原蘇聯加盟共和國喬治亞一條河流的名稱，而當時的蘇聯領導人約瑟夫·史達林便是喬治亞人。阿拉格維餐廳因而主打喬治亞菜。內務人民委員部的國家安全總局就是後來蘇聯國家安全委員會（克格勃）的前身，因此這家餐廳獲稱“克格勃餐廳”。
歷史發展
克格勃餐廳20世紀五六十年代，赫魯雪夫執政時的“解凍”時期，一些“波西米亞風”藝術家和演員也常常在此聚會，阿拉格維餐廳就此出現在許多蘇聯文學作品和電影中。
1943年，蘇聯和俄羅斯作家謝爾蓋·米哈爾科夫就是在這裡用餐時產生靈感，隨後與葛布列·艾爾瑞傑斯坦寫出一首新詞，用於蘇聯國歌《牢不可破的聯盟》。
在阿拉格維餐廳與藝術家、太空人、電影導演或西洋棋冠軍比鄰而坐，享用美食，似乎是一件倍兒有面子的事。在蘇聯時，如果提一提著名的阿拉格維烤雞肉，跟堅果和大蒜一起烤的，別人就會把你視為社會精英中的精英。他們做的雞肉真的很美味。
1991年蘇聯解體後，作為國有餐廳的阿拉格維被私有化，幾經轉手，很快沒落，2003年黯然關門。
目前（2016年）餐廳的老闆是俄羅斯塔希爾集團以及特羅伊卡－迪亞洛格銀行的前總裁戈爾·納卡佩佳恩，花了2000多萬美元重新裝潢，想讓這家蘇聯時期的傳奇餐廳復活。
特殊功能
克格勃餐廳作家柳比莫夫回憶，1960年，他在克格勃的上司派他去這家餐廳與他所在部門新任“二把手”進行非正式會面，仿佛間諜接頭。還有一次，他的一名同事喝得酩酊大醉，邀請一名漂亮的姑娘跳舞，卻沒意識到她其實是一名美國間諜，早就被克格勃盯上了。阿拉格維餐廳的前台人員主要由退休克格勃人員擔任。
懷舊風格
克格勃餐廳用料豐盛的喬治亞菜在俄羅斯很受歡迎，不過阿拉格維餐廳的價格通常貴得多。蘇聯時期，在這裡吃一頓飯要花掉普通人平均一個月工資的十分之一，因此，儘管名氣很大，阿拉格維餐廳的顧客一直僅限於一小部分精英階層。
餐廳重新開張後，的確引發了不少人的懷舊情緒。在顧客留言簿上，有人寫道，“請換回老的菜譜”，還有人寫道，“請像你們以前那樣給肉澆上醃泡汁”。
49歲的律師瑪麗娜·多爾吉赫表示，她早就聽說過阿拉格維餐廳，因此慕名而來。選單上，主菜價格在900盧布到1700盧布（約合12.5美元至27美元）不等，這個檔次的價格對於許多西方國家首都的居民來說並不貴，但對莫斯科如今勒緊褲腰帶的中產階層而言，並非如此。“過去，我吃不起阿拉格維餐廳，”多爾吉赫看著選單上的標價，悶悶不樂地說，“今天還是吃不起。”
