優格牛肉球:是使用牛絞肉(或羊絞肉)中形洋蔥優格橄欖油乾洋香菜葉末製作 -百科知識中文網

基本信息

所屬國家：美國

所屬菜系：美國西餐牛肉類

六人份

牛絞肉(或羊絞肉) 600公克

中形洋蔥1顆

乾洋香菜葉末 1大匙

大蒜 2瓣

黑胡椒粉 1小匙

鹽適量

(1)大蒜切末備用。

(2)把洋蔥切碎，留1大匙備用，其餘與牛絞肉(或羊絞肉)及乾洋香菜葉末混合，再加鹽及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均勻，搓成圓球備用。

(3)橄欖油在平底鍋中加熱，放入牛肉球後調成小火，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，然後打開鍋蓋翻一下牛肉球，再蓋上鍋蓋煎約5分鐘，依此反覆動作到完全煎熟為止，約需15分鐘。

(4)優格加鹽混合，再加入預留的1大匙洋蔥末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉攪拌均勻成優格沙醬。

(5)把牛肉球放置盤中，淋上優格沙拉醬即可。