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揚州菜餚
揚州菜餚名揚天下，為全國四大菜系之一。揚州菜亦稱淮揚菜，是淮揚菜的一部分，迄今已有1600年的歷史。揚州地入運河和長江的交匯地域，長期以來為南北交通的要...
特產簡介 風味特色 主要菜品 先來歷史 發展成因 -
菜譜
。我們可以用一句話概括：“菜譜是餐個性菜譜廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳...、通過各種烹調技法創作出的某一菜餚品的燒菜方法。 八大菜系指的是川菜 、廣...”的烹調技藝各具風韻， 其菜餚之特色也各有千秋。山東菜系流派：由濟南和膠東...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
自助餐
，特指西餐的一種就餐方式。廚師將烹製好的冷、熱菜餚及點心陳列在餐廳的長條桌上...多以冷食為主，不提正餐，不上高檔的菜餚、酒水，故可大大地節約主辦者的開支...的菜餚。只管自行取用就是了，完全不必擔心他人會為此而嘲笑自己。其四，是它...
由來 優劣 注意 菜餚的內容 選單制定原則 -
自助餐[國際上非正式的西式宴會]
，特指西餐的一種就餐方式。廚師將烹製好的冷、熱菜餚及點心陳列在餐廳的長條桌上...為主，不提正餐，不上高檔的菜餚、酒水，故可大大地節約主辦者的開支，並避免了浪費。其三，是它可以各取所需。參加自助餐時，用餐者碰上自己偏愛的菜餚...
由來 優劣 注意 菜餚的內容 選單制定原則 -
烹飪
，通過加熱製成熟的菜餚。它的作用：一是，殺菌消毒。各種生的原料，時常會...，烹調是通過加熱和調製，將加工，切配好的烹飪原料熟製成菜餚的操作過程，其...烹飪原料製成菜餚；調就是調味，通過調製，使菜餚滋味可口，色澤誘人，形態美觀...
釋義 藝術 作用 什麼是烹調 水的硬度和烹飪 -
食神小當家
系統廚房系統《食神小當家》廚房是玩家練習菜餚並升級菜餚的場所。廚房中主要...機互動功能展現如下：烹飪：烹飪已學會的菜餚，按照每道菜餚不同的烹飪時間完成烹飪後收穫菜餚，同時獲得人物經驗。偷菜：未及時收穫的菜餚可是會被好友...
遊戲簡介 遊戲特色 遊戲系統 新手指南 作用創建 -
婚宴
。4、裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜餚要小心擺放。5、取拿不方便的菜餚如花生米、泥螺一律跟上調羹，客人未到前放在底碟上，調羹柄朝外臥放，客人...半時，觀察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齊，客人久不問津的菜餚徵得...
基本介紹 婚宴流程 賓客定位 席位安排 選單菜系 -
飲食
、粵菜、閩菜、湘菜中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社...豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色...清湯和奶湯的調製，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇，主要的代表菜餚蘇造肉，蘇造...
基本解釋 八大菜系 飲食區分 文化與歷史 中國飲食文化的象徵 -
中國美食文化
的天生麗質。中國的飲食文化除了講究菜餚的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀...許多種菜餚，1960年河南密縣發現的漢墓中的大畫像石上就有豆腐作坊的石刻...
中國飲食文化 中國飲食發展歷史 飲食特點 藝術傾向 -
中國飲食文化[中國的飲食文化]
飲食文化的天生麗質。中國的飲食文化除了講究菜餚的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華...。講究美感中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色...
文化概述 文化特點 發展歷史 藝術傾向 皇家膳食
