修道院酒

修道院酒，是法國修士發明的一種馳名世界的配製酒，仍然由法國Isère（依賽）地區的卡爾特教團大修道院所生產。修道院酒的秘方至今仍掌握在教士們的手中，從不披露。

基本信息

• 中文名：修道院酒
• 外文名：Chartreuse
• 主要原料：葡萄、虎耳草、風鈴草、龍膽草
• 防腐劑：否

簡介

修道院酒酒度在55o左右

修道院酒中最有名的叫修道院綠酒(Chartreuseverte)，酒度55o左右；其次是修道院黃酒(Chartreusejaune)，酒度40度左右；陳釀綠酒(V.E.P.verte)，54o左右；陳釀黃酒(V.E.P.jaune)，42o左右；馳酒(Elixir)，71o左右。修道院酒是草類利口酒中一個主要品種，屬特精製利口酒。

研究分析

以葡萄蒸餾酒為酒基

經分析表明：該酒用葡萄蒸餾酒為酒基，浸制130餘種阿爾卑斯山區的草藥，其中有虎耳草、風鈴草、龍膽草等，再配兌以蜂蜜等原料，成酒需陳釀三年以上，有的長達12年之久。