信陽毛尖峰

信陽毛尖峰

茶葉,並且多出名茶。 淨居毛峰”、“賽山翠綠”、“賽山毛峰”,新縣有“香山翠峰”,地區茶 羅山縣靈山茶也有鮮明的特色,“靈山劍峰”

信陽茶葉資源極為豐富,淮南丘陵和大山區皆有種植,榮獲國家金質獎 的龍潭牌信陽毛尖的原料則主要來自信陽縣西南區,俗稱“五雲兩潭一寨”, 即車雲山、連雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨。 俗話說,高山雲霧出好茶,“五雲兩潭一寨”海拔均在300~800米之間,所產 毛尖茶質量最優。一是高山雲霧多,光照適宜,短光波的藍、紫、紅光易被 葉綠素吸收,增強光合作用,使茶葉含有豐富的有機質,茶葉味香濃。二是 高山霧濃,空氣濕潤,芽葉持嫩性強,粗纖維少。三是高山日夜溫差大,茶 葉經光合作用積蓄物質,有效積累多,故高山茶葉味濃郁。四是高山林茂, 枯枝落葉多腐爛為土,有機質豐富,土層深厚鬆軟,偏酸性,有利於茶樹生 長。五是空氣、水質潔淨,很少污染,茶葉質量純正,無雜味。
除信陽縣外,商城、光山、羅山、新縣、潢川、固始、信陽市等地皆產 茶葉,並且多出名茶。商城縣金剛台、大蘇山等地層巒疊翠、去霧繚繞,所 產“雀舌茶”形如鳥雀舌尖,湯鈀淡黃微綠,滋味香醇。“銀針”茶以穀雨 前采嫩芽焙制外形細直有毫,湯色翠青,入口馥郁。“金剛碧綠”、“大別 山龍井”也各具特色。固始縣有“仰天雪綠”,光山縣有“蘇山茗芽”、“ 淨居毛峰”、“賽山翠綠”、“賽山毛峰”,新縣有“香山翠峰”,地區茶 葉試驗場有“雷沼噴雲”。“靈山雲茶數千年,古今中外美名傳。清香明目 延年壽,長生何湎術仙丹”。羅山縣靈山茶也有鮮明的特色,“靈山劍峰” 在1990年河南省名優茶評比會上被評為省級新名茶,又有“天山香”為代表 的一優質茶相繼問世。目前,信陽擁有國家級名優茶1個,省級名優茶14個, 地區級名優茶11個。

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