佛手瓜花生蘿蔔湯

材料:

佛手瓜4個,去皮，豬蹍1斤，紅衣花生3/4杯,洗淨，紅蘿蔔2根,去皮，水約2公升

做法:

1.佛手瓜切半,去核,再半邊切成4份。紅蘿蔔切塊,豬蹍出水(約5分鐘)，瀝水備用。
2.注入約2公升水燒開,放入所有材料煲15分鐘,轉慢火煲1個半小時,加鹽調味即成。