早年經歷
在父母的影響下，她1983年（四歲）就開始學鋼琴，高中和大學也一直學習藝術課程。尤其是在大學裡，她學習了美術、聲樂、作曲、鑑賞、日本文化、美學等諸多課程，並就民族音樂對流行音樂的影響寫了論文。
演藝經歷
佐藤麻衣2003年3月佐藤麻衣從日本玉川大學畢業後，麻衣放棄了在日本繼續發展的機會，主動自費到中國學習漢語和中國文化——到上海華東師範大學國際文化交流學院留學。
2004年5月重回台灣發展並參加綜藝節目演出，加盟唱片公司成為許慧欣同門師妹。現為產品活動代言，部落格人氣作家兼節目藝人。
2006年出演電視劇《愛》。
2006年11月27日佐藤麻衣新書《ㄅㄆㄇ游日本之麻衣的愛情喜劇》繼第一本《ㄅㄆㄇ游日本》大賣之後，全新推出Part2來回響讀者們熱烈的期待。
2007年在電視劇《驚異傳奇-巫毒娃娃》中飾演季嵐，把這個角色演繹的活靈活現。
2010年飾演電視劇《噱占上海灘》中的楊小蝶。
2010年12月在日本東京舉行的國際鋼管舞健身賽上，衛冕冠軍 。
2011年和台灣學員六月（蔡君茹）出學演電視劇《愛回來》。
2012年，同賀軍翔、大元、陳乃榮、雷洪合作電視劇《美人龍湯》，其飾演北野溫子。這部《美人龍湯》在民視開播，首播收視破一，達1.14。
主要作品
參演電視劇
| 劇名 | 上映時間 | 扮演角色 | 導演 | 合作演員 |
|---|---|---|---|---|
美人龍湯 | 2012 | 北野溫子 | 王傳宗, 林清芳 | 大元,賀軍翔,陳乃榮 |
愛回來 | 2011 | 森繪里 | 葉天倫 | 六月,張睿家, 吳亞鄀 |
噱占上海灘 | 2010 | 楊小蝶 | 沈剛 | 計一彪,龔仁龍, 周瑾 |
驚異傳奇 | 2007 | 季嵐 | 夏于喬 | 陳冠霖 |
住左邊住右邊 | 2006 | 納豆的日本朋友 | 王偉忠 | 納豆 |
愛 | 2006 | 菜菜子 | 王為 | 王識賢 |
浪淘沙 | 2005 | 雪子 | 鄭大聖 | 楊雪 |
惡靈05 | 2005 | 田中助理 | 柯翰辰 | 李威,洪小鈴,林立雯 |
流星花園 | 2001 | 麻衣 | 蔡岳勛 | 吳建豪 |
音樂作品
| 專輯名稱 | 發行時間 | 語言 | 詳情 |
|---|---|---|---|
| 《喜歡你》 | 2001-01-01 | 日語 |
雜誌寫真
| 雜誌名稱 | 期數 | 備註 |
|---|---|---|
| 《ㄅㄆㄇ游日本》 | 2005-01-01 | 出版的書籍 |
| 《ㄅㄆㄇ游日本2麻衣的愛情喜劇》 | 2006-01-01 | 出版的書籍 |
| 《無齡教主》 | 2011-07-22 | 出版的書籍 |
主持節目
佐藤麻衣中視《綜藝少女組》
台視《少年特攻隊》
台視《歡樂一路發生存巴士》
中視《綜藝9595995》
中天《康熙來了》代班主持
年代《2006大相撲台灣巡業特別節目》
MUCHTV《2006世足Game一下》
衛視中文台《喂！是在搞什麼鬼》
華視《環遊世界80天之我要玩下去》
華視《POWERSUNDAY》代班主持
社會活動
佐藤麻衣2005年8月，作客中天綜合台《康熙來了》。
2013年5月，擔任雙塔簽約台日旅遊活動的“美麗大使”。
2014年3月，第六屆沖繩國際電影節歡笑開幕，長年在台灣演藝圈打拚的日本女星佐藤麻衣五度赴會，擔任影展大舞台主持人。
個人生活
佐藤麻衣2006年3月被媒體拍到與黃義達來往甚密，甚至同進同出，但因兩人不斷的摩擦，讓他們在下半年漸行漸遠。
佐藤麻衣電力，曾和朱孝天、阿Ben、許孟哲、黃義達等人鬧緋聞，5月與王永慶長孫王泉仁展開交往。王泉仁2014年2月剛結束和李晶晶的婚姻，據悉15日婚宴多邀請女方親友，再婚的他十分低調，麻衣則在推特說："今天自己的新聞好像在台灣很轟動，但我身在東京沒什麽感覺。"
佐藤麻衣與老公王泉仁相識10年，於2014年5月重逢來電，兩人熱戀後進度飛快，10月15日在日本閃婚。
人物評價
佐藤麻衣是一個溫柔小女人（新浪娛樂評） 。
14年前參加了台灣的選秀節目《超級星期天》，從一千多名海選者中脫穎而出，正式出道。當時佐藤麻衣在語言完全不通的情況下隻身來到台灣，以其努力與毅力積累起了人氣，成為了老少皆知的藝人，被大家親切地稱呼為“麻衣” （中國網娛樂評）。
