代用茶

代用茶

代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果(實)、根莖等,採用類似茶葉的飲用方式(通過泡、煮等方式來飲用)的一類產品的俗稱。 代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類;同於茶的飲用方式,一般由衛生部規定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用於保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成,用這些植物的根、莖、葉或者果實製成的茶製品。

基本信息

名詞解釋

以採摘非茶樹植物的芽葉為原料,按茶葉加工工藝加工而成的代用茶
當前在市場上較為流行的植物代用茶主要有蘆筍、苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股蘭茶、薄荷茶、玫瑰花、金銀花、大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子、葛根茶等。
代用茶不得檢出金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門氏菌這三種病菌,大腸桿菌和菌落總數則有嚴格限量。

分類

同於茶的飲用方式,一般由衛生部規定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用於保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成,用這些植物的根、莖、葉或者果實製成的茶製品。

以採摘非茶樹植物的芽葉為原料,按茶葉加工工藝加工而成的代用茶。

當前在市場上較為流行的植物代用茶主要有蘆筍、苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股蘭茶、薄荷茶、玫瑰花、金銀花、大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子、葛根茶等。

代用茶不得檢出金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門氏菌這三種病菌,大腸桿菌和菌落總數則有嚴格限量。

市場情況

目前市場上代用茶容易出現的質量問題主有三個方面.

1.農藥殘留及重金屬含量超標。先天種植和加工過程中原因.

2.劣變或混入其他雜物。保管和加工中的原因.

3.產品在加工、運輸、儲藏過程中的污染。貯存原因.

實際生產過程中關鍵控制環節。

原料驗收、浸提或拼配、產品倉儲。

產品相關標準符合國家相關規定.目前北京市出台了代用茶地方標準.江蘇地區,多是以備案的企業標準.

其中對原輔材料的相關要求

1.原料應無劣變、無異味、不著色,無其他夾雜物;符合相關標準要求。

2.各種花、果(實)類配料應是可食用的,添加的香精、香料應是在食品中允許添加的,符合國家相關規定。

3.包裝材料和容器應不影響產品品質;符合相關標準的規定

實施食品生產許可證管理的含茶製品和代用茶分為2個申證單元,即含茶製品、代用茶。在生產許可證上應註明獲證產品名稱、申證單元及產品品種,即含茶製品(速溶茶類、其他類),代用茶。代用茶的分裝企業應單獨註明。含茶製品和代用茶生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為1402。(茶葉:1401)消費者選購時要注意外包裝上標識.

代用茶對某些特殊群體有一定功效和輔助療效,非人人皆可,效果雖好,也不能貪飲.畢竟屬藥.

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