什香魚條

什香魚條是一道味道鮮美菜譜。

原料

青魚條200克，冬筍條、黃瓜條各50克。番茄漿15克，醬油、姜水各1湯匙，白糖50克，精鹽、味素、蔥末、薑末、蒜末、咖喱粉、五香粉、啤酒、熟芝麻、藕粉各適量

製作

1.用姜水醃漬魚條，放啤酒、精鹽、藕粉上漿，再蘸上藕粉。

2.油溫五成熱時放魚條，顏色發白時撈出。待油溫八成熱時，再將魚條炸一次，放入冬筍條、黃瓜條滑油，一起撈出，控油。

3.鍋內留少許油，放入蔥末、薑末、蒜末，炒出香味後，加入咖喱粉、五香粉煸炒。然後再放入醬油、白糖、精鹽、味素、番茄醬及水，燒開後放魚條、冬筍條、黃瓜條，用藕粉勾芡，出鍋裝盤，撒上熟芝麻即可。

特點

魚肉鮮嫩，味道鮮美。

營養

含有多種營養素。