什錦麵

什錦麵

什錦麵是一道常見的麵食。將香菇去蒂泡軟切絲,雞肉洗淨切丁。放入高湯高火5分鐘。取出後加入所有材料及精鹽、味素、紹酒、薑絲,高火5分鐘。取出後撒上芹菜末、香菜、芝麻油、胡椒粉即可。

材料

雞肉50克,香菇五朵,蝦仁八隻,大白菜少許,切面100克,牛肉絲少許。

調料

精鹽、味素各一小匙,紹酒一小匙,薑絲一中匙,芹菜末一中匙,香菜少許,芝麻油一小匙,胡椒粉一小匙,高湯三杯。

做法

①將香菇去蒂泡軟切絲,雞肉洗淨切丁。

②放入高湯高火5分鐘。

③取出後加入所有材料及精鹽、味素、紹酒、薑絲,高火5分鐘。

④取出後撒上芹菜末、香菜、芝麻油、胡椒粉即可。

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