什錦榨醬意大利麵

什錦榨醬意大利麵，意大利麵的做法之一。主要原料有意大利麵、豬肉、豆乾等，是一道簡單易學的主食。

什錦\榨醬意大利麵

【日期：2005-04-08】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
【原料/調料】
意大利麵 200公克
豬絞肉 100公克
豆乾 3塊
紅蘿蔔1/3條
蝦米 20公克
大蒜 3瓣
深色豆瓣醬 150公克
沙拉油 50公克
醬油2大匙
冰糖20公克
冰開水 450公克

【製作流程】

1. 將豆乾及紅蘿蔔洗淨切丁、蝦米及大蒜剁碎後備用。

什錦榨醬意大利麵

2. 將豆瓣醬加入少許的水用果汁機打勻後。
3. 將絞肉、豆乾丁、紅蘿蔔丁及蝦米分別熱油鍋炒香後備用。
4. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
5. 鍋中放入50公克的油炒香大蒜後，再放入作法2及作法4的材料略炒，最後再加入醬油及冰糖、水燉煮至濃稠狀後起鍋。
6. 撈起作法4的意大利麵加入作法5的醬料拌勻後即可食用。