人參銀耳

①將人參泡軟，頂刀切成片。 油菜、冬筍切成小象眼片。 燒開後，撇去浮沫，盛入碗內即成。

材料:

人參10克，水發銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，精鹽l克，紹酒15克，花椒水5克，味素1.5克，冰糖100克，高湯500克。

做法:

①將人參泡軟，頂刀切成片。油菜、冬筍切成小象眼片。銀耳擇去根，洗淨。 ②勺內放入高湯，加入精鹽，紹酒、花椒水、冰糖、銀耳、人參、油菜、冬筍。燒開後，撇去浮沫，盛入碗內即成。