五香蒸排骨

五香蒸排骨是一道特色美食，由豬排骨，蒜泥 等烹飪而成。

原料

豬排骨500克，蒜泥5克，豆豉泥5克j精鹽3克，白糖3克，深色醬油5克，乾澱粉15克，花生油80克，五香粉少許。

做法

五香蒸排骨

①將排骨切成條，後切小塊，洗淨涼乾水分。
②把蒜泥、豆豉、白糖、鹽、味素、五香粉、醬油與排骨一起拌勻醃約1小時，再拌入乾澱粉，放人油鍋內炸紅，撈出，移放在碟上，淋油後放人蒸籠，用中火蒸約15分鐘即可。

特點

肉味鮮美，色澤紅潤。