五豆豆漿

五豆豆漿

經典的北方早餐,黃豆:含有約40%的蛋白質及20%的大豆脂肪,含異黃酮等多種保健因子,具有防治高血壓、糖尿病等病症,防老抗癌、強化大腦、增強免疫的功能。

菜品特色

數量

五豆豆漿原料 五豆豆漿原料

黃豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖適量。

做法

五種豆類浸泡6~16小時,備用;將浸泡好的五豆一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。

營養價值

五豆豆漿 五豆豆漿

黃豆:含有約40%的蛋白質及20%的大豆脂肪,含異黃酮等多種保健因子,具有防治高血壓、糖尿病等病症,防老抗癌、強化大腦、增強免疫的功能。

黑豆:蛋白質含量居豆類之首,鐵和鋅的含量是黃豆的一倍,鈣、磷等許多人體保健必須的微量元素含量豐富。

青豆:嫩綠色的青豆豆漿別有特色,鈷和鍺的含量較高。

豌豆:能增強人體新陳代謝,抗衰老。豌豆豆漿具濃郁的豌豆黃兒味,注意一定要選用白豌豆。

花生米:富含蛋白質、不飽和脂肪酸等,具降低膽固醇和使肌膚潤潔細膩之妙用,有悅脾和胃、潤肺化痰的功效。其紅衣能促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能。

將以上五種豆子按照3:1:1:1:1的比例,製作出來的五豆豆漿營養更豐富,長期飲用可預防高血脂、冠心病等老年疾病。特別適合於老年人,故又被稱為長壽豆漿。

飲食指南

降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。

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