五味乳鴿

五味乳鴿,美食,主要原料有乳鴿2隻,蔥,姜,馬鈴薯,洋蔥,蕃茄,枸杞子;此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。

主料

乳鴿2隻。

輔料

蔥,姜,馬鈴薯,洋蔥,蕃茄,枸杞子。

調料

鹽,酒,咖喱粉,味素及生粉。

烹製

1、乳鴿清洗乾淨,去頭腳及內臟,切塊後放鍋內煮沸兩分鐘,撈出,放在缸中然後放蔥、姜、酒,用大火蒸至肉爛取出。
2、馬鈴薯煮熟搗爛成泥備用。
3、將蒸煮熟的鴿塊,放入洋蔥、咖喱粉、馬鈴薯泥及油的鍋中,炒四五次,澆上蕃茄醬即可。

營養價值

乳鴿肉味鹹、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用,可以補氣血,托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健,清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素,常食能增加皮膚彈性,改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸,可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。

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