五台香蘑

簡稱台蘑，是一種營養價值級高的菌類食品，主要生長在五台山頂草叢裡，品種達11種，尤以銀盤、香蕈為佳。鮮時為乳白色，乾後呈乳黃色，肉體鮮嫩、醇郁芬芳，營養價值為野蘑之首。既是風味山珍，又是名貴藥材，可防治血管硬化、腎臟病、膽結石、糖尿病、肝硬化及跌打損傷等病症。