乾鍋香辣蹄花

乾鍋香辣蹄花是一款美味食譜，主要原料有豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。

原料

豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。

輔料

薑片、薑末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。

做法

1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗乾淨，切段，朝天椒洗淨，切小段。
2． 豬蹄焯水後放入湯鍋中，加薑片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼。
3.在鍋中加入少量油，將芹菜、朝天椒放入鍋中炒至三分熟，加入豬蹄炒出香味，再添半鍋清水燜，直至湯水靠乾