乾鍋香乾

乾鍋香乾是由香乾、臘肉等主要食材做成的一道菜品。

基本信息

• 中文名：乾鍋香乾

原料

香乾、臘肉

做法

1.香乾洗淨，切成長4厘米、寬6厘米、厚0.5厘米的薄片；臘肉洗淨，切長4厘米、寬6厘米、厚0.2厘米的薄片，紅美人椒切‘馬耳朵’段，洋蔥切絲。
2.鍋內放入茶油，燒至七成熱時放入四川豆瓣、黃豆醬油、薑末、美人椒、蒜蓉爆炒出香，入臘肉、香乾小火翻勻，加入高湯、鹽小火燜5分鐘，撒味素出鍋裝入放有洋蔥絲乾鍋內，撒蒜段點綴即可。

小貼士

1.乾鍋要點燃燒著才能更香，更有氣氛。