乾豇豆蒜苗回鍋肉

乾豇豆蒜苗回鍋肉，原料：乾豇豆、蒜苗、豬肉、青椒、大蒜、豆瓣醬、老乾媽豆豉、白糖、鹽、雞精。

製作材料

乾豇豆、蒜苗、豬肉、青椒、大蒜、豆瓣醬、老乾媽豆豉、白糖、鹽、雞精。

製作方法

1、乾豇豆提前半天用溫水泡軟；

2、豬肉冷水下鍋，水沸騰後煮五分鐘，洗去血沫；

3、豬肉切片；

4、青椒，蒜苗切斜刀；

5、豆瓣醬剁茸，蒜切片；

6、熱鍋少油下肉片煸炒至出油，撈出待用；

7、另起鍋熱鍋少油，下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味，加一大勺老乾媽豆豉翻炒均勻；

8、加少許糖調味；

9、下肉片翻炒均勻；

乾豇豆蒜苗回鍋肉

10、下泡軟的乾豇豆翻炒片刻；

11、下青椒翻炒均勻；

12、下蒜苗翻炒片刻，加鹽和雞精調味。