乾菜肉餅

用料

材料

麵粉

乾菜

肉末

蒜末

辣椒乾

做法

1. 肉末、乾菜（事先用水泡一下）、蒜末、醬油、鹽、辣椒幹完全拌在一起製成餡料	乾菜肉餅
2. 麵粉加水、雞蛋、鹽，揉成麵團，稍醒一下，然後切成小塊，擀成麵皮，要薄	乾菜肉餅
3. 餡料放進麵皮里，像包包子一樣	乾菜肉餅
4. 最後收口的麵皮要揪下來，保證整個餅各處麵皮都很薄	乾菜肉餅
5. 壓扁，不用太用力，小心餅皮撐破	乾菜肉餅
6. 小火，很小很小的火，把鍋加熱，把餅攤在鍋邊上，蓋上鍋蓋	乾菜肉餅
7. 過一會就翻個面，鍋中間可以加一勺水再加蓋，直到餅皮兩面金黃	乾菜肉餅