乾菜肉餅

用料

材料
麵粉
乾菜
肉末
蒜末
辣椒乾

做法

1. 肉末、乾菜(事先用水泡一下)、蒜末、醬油、鹽、辣椒幹完全拌在一起製成餡料
乾菜肉餅 乾菜肉餅
2. 麵粉加水、雞蛋、鹽,揉成麵團,稍醒一下,然後切成小塊,擀成麵皮,要薄
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3. 餡料放進麵皮里,像包包子一樣
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4. 最後收口的麵皮要揪下來,保證整個餅各處麵皮都很薄
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5. 壓扁,不用太用力,小心餅皮撐破
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6. 小火,很小很小的火,把鍋加熱,把餅攤在鍋邊上,蓋上鍋蓋
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7. 過一會就翻個面,鍋中間可以加一勺水再加蓋,直到餅皮兩面金黃
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