乾拌牛肉

乾拌牛肉

乾拌牛肉是以牛肉為主食材的美食。

原料

牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,醬油40克,蔥5克,鹽1克,白糖1克, 花椒粉、味素各少許。

做法

1.牛肉洗淨,在開水鍋內煮熟,撈起晾涼後切成片;蔥切成2.5厘米長的段;花生米碾細。

2.將牛肉片盛入碗內,先下鹽拌合,使之入味,接著放辣椒油、白糖、醬油、味素、花椒粉再拌,最後下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻),拌勻盛入盤內即成。

特點

麻辣鮮香,酒飯均宜。

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