原料：
酵母3g、高粉220g、糖35g、鹽1/4小勺、水125g、黃油15g。
內餡：奶油乳酪150g、糖20g、檸檬汁1/4小勺、蛋糕屑（或餅乾屑）10g。
表面：蛋液適量、杏仁片適量。
事先準備：
1、黃油室溫軟化。
2、奶油乳酪室溫軟化。
做法：
（一）
乳酪花環麵包1、除黃油外所有原料揉至強韌麵團（可以拉出較厚薄膜的狀態）後，加入軟化的黃油，揉至擴展階段。
2、收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至2、5倍大（我是在約25度的環境下發酵的，約60分鐘）。
3、發酵結束後，排氣，將麵團等分成2份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、擀開成直徑約15cm的圓餅形，包上1/2餡料，捏緊收口，鬆弛5分鐘。
5、再次擀開成直徑約18cm的圓餅形。
6、移入烤盤，用剪刀剪12個刀口，兩兩對翻開，整理整齊。
7、在溫暖濕潤處二次發酵至2倍大，約40分鐘。
8、發酵結束後，表面刷一層蛋液，中間粘上適量杏仁片裝飾。
9、烤箱180度，中層，約20分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。
（二）：內餡
1、奶油乳酪攪打至順滑無顆粒，加入糖攪勻。
2、加入檸檬汁攪勻。
