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乳香脆筍
菜譜主料:脆筍300公克 食譜輔料:糖3小匙脆筍300公克 豆腐乳4小塊糖3小匙作法一
基本信息 材料 調味料 製作方法 -
地筍
地筍(學名:Lycopus lucidus Turcz.):多年生草本,根莖橫走,具節,節上密生鬚根。葉具極短柄或近無柄,長圓狀披針形,兩面或上面具光澤...
分類地位 形態特徵 各家論述 繁殖栽培 套用價值 -
高筍
高筍是中國特有的水生蔬菜。世界上把高筍作為蔬菜栽培的只有中國和越南。古人稱高筍為“菰”。在唐代以前,高筍被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六...
形態特徵 分布範圍 主要價值 主要品類 栽培技術 -
香乳菇
香乳菇子實體小。菌蓋直徑2-5cm,初期扁球形,後漸下凹,中部往往有小突起,不粘,深肉桂色至棠梨色。菌肉色淺於菌蓋。乳汁白色不變。菌褶白色至淡黃色,老後...
菌類簡介 形態特徵 生長條件 栽培種植 病蟲防治 -
青筍
青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等,為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種,分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。性涼...
生長環境 分布範圍 主要價值 栽培技術 -
拌雙筍
拌雙筍,萵苣含豐富的纖維素,可增加飽腹感,促進腸胃蠕動,減少脂肪的吸收,能減肥、輕身。竹筍性味甘寒,具有清熱化痰、和中調胃的作用。
所屬菜系 功效 原料 製法 菜品口感 -
八味瓤筍
八味瓤筍是素食菜譜之一,製作主料以芝麻醬,八味瓤筍的烹飪技巧以瓤為主,口味屬於香辣。口感:筍肉鮮嫩,餡料多樣,香辣爽口,回味悠長。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
筍拌海螺片
筍拌海螺片屬於私家菜,製作方式為拌。海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的胺基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。並且竹筍適合...
概況 特色 做法 工藝提示 使用方法 -
荷蘭豆炒甘筍
荷蘭豆炒甘筍是素食菜譜之一,以黃豆芽為製作主料,荷蘭豆炒甘筍的烹飪技巧以炒菜為主,口味屬於鹹鮮味。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
乾醬高筍
乾醬高筍是素食菜譜之一,以蠶豆為製作主料,乾醬高筍的烹飪技巧以醬菜為主,口味屬於鹹鮮。高筍含蛋白質、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素,顏色淡黃...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析