可以參與的鄉村活動：
採茶體驗
遊客可以到蒲江體驗採茶制茶的樂趣，感受現代田園美景，享受鄉村美食。
天成佳偶
雀舌同心”婚紗攝影。在成佳鎮同心村、龍鳳村生態茶園布置婚紗攝影專區，形成特定氛圍，遊客可以參加婚紗攝影活動；在成佳同心村設定制茶工具和場所，讓佳人共同製作“同心茶”。
觀看蒲江雀舌採茶制茶表演
採茶、制茶表演。遊客可以觀看各鄉鎮採茶能手的採茶比賽，設定採摘標準，邀請茶葉專家作評審，根據採摘速度、茶葉形態、重量等標準，評選出一、二、三等獎。在雀舌長廊現場制茶、開湯，評選制茶能手。茶葉企業在雀舌長廊集中展示“蒲江雀舌”產品。
鄉村美食之旅
遊客可免費試飲新茶，品嘗茶宴、跑山雞、六合魚、香橙兔、楊煙肉等。
採茶節還特別推出成佳茶鄉一日游：茶馬古道尋幽、成佳茶鄉採摘體驗、雀舌長廊區品茗、六合魚美食區美食品嘗、龍鳳溪生態濕地露營等。
“中國採茶節”已連續成功舉辦兩屆。“2011第二屆中國採茶節”由中國茶葉流通協會、成都市人民政府主辦，成都市農業委員會、成都市總工會、蒲江縣人民政府、浙江大學CARD農業品牌研究中心承辦，以“綠色、高端、發展”為主題，於2011年3月18日在蒲江縣成佳鎮同心村隆重開幕。來自國家、省、市、縣、行業協會領導和知名茶學專家、茶葉品牌行銷專家以及來15個省（市、區）的100多名知名茶企代表和經銷商出席了開幕式。採茶節還與開幕式同時舉行了“四川省茶葉合作社採茶比賽”、“天成佳偶、雀舌同心”婚紗攝影活動，從農業生產技術交流、旅遊文化基地建設等方面進一步豐富了節會內容。
3月18日下午，本屆採茶節重要內容之一——浙江大學中國農村發展研究院（CARD）（簡稱卡特中心）創辦的中國茶葉企業品牌建設高峰論壇隆重召開，來自全國100多家全國重點茶葉企業代表及全國範圍內的知名品牌和茶學專家、茶界友人蒞臨參會，論壇以“搭建互動平台，整合品牌價值”為主題，發布了《2011中國茶企產品品牌價值評估報告》，舉行了2011中國茶企產品品牌價值證書授發儀式，並由企業共同簽署發布了《中國茶企品牌建設蒲江宣言》
3月20日，“2011第二屆中國採茶節”的主要活動之一——由四川省茶葉行業協會、蒲江縣人民政府聯合主辦的“蒲江雀舌杯”四川省第三屆茶館文化節在成都市新華公園隆重開幕華公園隆重開幕。本次文化節將持續到4月10日，內容包括中華茶藝四川錦標賽、“了翁茶葉杯”四川茶館棋牌邀請賽、“蒲江雀舌”名優茶展示、成都著名茶樓“蒲江雀舌”品茗周、四川省首屆“AAA”級誠信茶館評選、“嘉竹杯”蒲江雀舌百家特供茶樓首批合作者簽字掛牌儀式、公園主會場茶文化娛樂工作、四川茶館觀光團“茶文化尋根”自駕之旅等主題活動。
節會取得的成效：
（一）影響面擴大，知名度提升，為產業發展注入活力。
本屆採茶節吸引了新華社、中國日報、四川人民廣播電台、四川新聞網等30餘家新聞媒體到會採訪報導，邀請到了國家、省、市及茶葉行業協會的重要領導，全國重點茶產區的企業代表等，擴大了 “蒲江雀舌”的品牌影響力，進一步提升了成都茶業及“川茶”在全國乃至全球的知名度。同時，充分展示了我縣“成都花園?綠色蒲江”的良好形象，讓更多的人認識和了解了蒲江這座碧水青山環繞的魅力小城，促進了蒲江縣觀光旅遊業的發展。通過舉辦“2011第二屆中國採茶節”，有力地助推了我縣茶產業發展和以現代農業為本底的世界現代田園城市建設。
（二）增進了交流，促進了貿易合作。
中國採茶節正逐步成為國內茶葉界交流合作的平台，給全國的茶企創造了展示自我、促進合作的機會；使更多的茶產區和企業了解了蒲江，了解了蒲江茶產業，更多的企業家願意與蒲江合作，更多的消費者喜愛“蒲江雀舌”， 擴大了“蒲江雀舌”的銷售途徑，將有力促進蒲江茶產業健康、快速發展。僅在“首屆中國茶葉企業品牌建設高峰論壇”上，我縣綠昌茗、嘉竹、了翁茶業公司就分別與外地經銷商達成茶葉銷售協定，契約貿易額達2億多元。
（三）專業論壇成果豐碩，為實現茶葉品牌強國指明方向。
本屆採茶節為全國茶企搭建了一個品牌建設的理論探討和經驗交流的平台，邀請到了知名茶人、知名茶企高管、知名品牌專家和行銷專家，就茶葉品牌傳播、行銷與渠道建設等茶企產品品牌建設的關鍵性命題，站在行業和全國的高度進行了探討與對話，揭示了品牌建設的客觀規律，堅持做“品質品牌”、“文化品牌”、“中國品牌”，為實現茶葉品牌強國指明了方向，有力地助推了我國茶企品牌建設。發布了《2011中國茶葉企業產品品牌價值評估報告》，我縣的茶葉產品品牌“綠昌茗”、“嘉竹”、“了翁”、“蜀濤”以品牌價值1.53億、1.51億、1.1億和0.92億的不俗成績分別排在了第36位、37位、48位和58位，其中“嘉竹”還獲得了“最具經營力品牌獎”，論壇上由企業共同簽署發布《中國茶企品牌建設蒲江宣言》，由我縣的四川嘉竹茶業有限公司收藏，這是中國茶業品牌發展進程的重要里程碑，也將蒲江推向了中國綠茶產業發展和品牌競爭的制高點，必將帶動“蒲江雀舌”等成都茶品牌，以更嶄新的形象和實力參與中國名茶的整體品牌塑造。
（四）拓展了“蒲江雀舌”的川內市場。
通過舉辦“蒲江雀舌杯”四川省第三屆茶館文化節，“蒲江雀舌”走進了成都消費者身邊。消費者通過觀看茶藝表演，品嘗“蒲江雀舌”，參與蒲江“茶文化”之旅,感受到了“蒲江雀舌”色翠、香高、味醇、形美的獨特品質和歷史悠久，底蘊深厚的“茶文化”。通過豐富多彩的活動，培養了更多的喜愛“蒲江雀舌”的消費者，拓展了“蒲江雀舌”在川內的市場。
上百採茶能手在綠意盎然的茶園裡競賽，採摘春茶；近千客人游茶山、觀茶藝、品茗香。4月13日上午，一場以茶山為景的原生態茶文化活動——中國·衡山首屆鄉村生態旅遊節之“岳北採茶節”系列活動在衡山縣貫塘茶場隆重舉行。
簡約的啟動儀式後，來自衡陽市登山運動協會、市旅遊協會等12支參賽隊參加了本次岳北採茶大賽。選手們手挽茶簍走進茶山，巧手飛舞，埋頭採茶，一招一式非常“專業”，令人眼花繚亂。“有些選手採茶速度快，茶葉質量高，技術不錯!”“是的，他們的動作還真標準，要好好向他們學一學。”在現場，談論間，不少特意駕車趕來的遊客躍躍欲試，準備上山一試身手。忽然間，陣陣山歌從茶山傳來，吸引了遊客們的注意；伴隨著岳北山歌宛轉悠揚的節奏，大家摘茶的熱情頓時提升不少，現場歡笑聲、掌聲融匯交織，好不熱鬧。
當天，採茶節現場還舉行了炒茶演示和茶文化、茶道表演等活動，吸引了眾多遊客駐足觀看。下午，遊客們還自由參觀了岳北新農村示範片、岳北農工會舊址和唐群英故居等景點，體驗農村休閒旅遊和紅色游的樂趣。
市農業局局長汪維，中共衡山縣委書記周建，縣委常委、縣委辦主任王新國，副縣長劉洋出席採茶節啟動儀式。
