下河金棗

河金棗屬芸香科金柑屬,亦稱金桔,學名羅浮。金棗果樹需經嫁接,方能保持其優良性狀。下河金棗皮薄肉嫩,色香味俱佳。過去下河金棗遠銷新加坡、香港等東南亞各國,廣東潮汕地區和詔安縣作金棗精製品的原料。金棗製品有鹹甜等,鹹金棗可作藥用,甜金棗則為喜慶時節上乘佳品,金棗種植面積1.22萬畝,總產2259噸。鹹金棗呈灰黑色,質地柔軟,具酸、鹹、甜,風味獨特,有消食、健胃等藥用功效。加工方法:鮮果洗淨、壓破,以鹽水浸漬8~10天,撈起曬乾成胚。果胚存放一年後用水浸漬退鹽,再用木香、丁香、沉香、豆蔻等20多味中藥熬制的藥液浸泡,同時加入適量白砂糖和食鹽,數小時後撈起曬乾,如此反覆多次,全程約2個月。蜜金棗呈橙黃色,乾狀,質地柔軟,半透明,有光澤,甜中帶鹹,具有原果風味。製作方法:鮮果洗淨,鹽水浸漬,水漂脫鹽,再用白砂糖熬制。
據《雲霄縣誌》農業卷介紹:雲霄屬南亞熱帶海洋性季風氣候,一般春多陰雨,夏秋高溫多雨,時有颱風暴雨,晚秋、初冬涼爽,冬季乾旱少雨,光照熱量充足,年均無霜期347.4天。雲霄生物資源豐富,耕地宜種甚廣,山區及平原地區水資源豐富,非常適合水果和蔬菜的種植。
雲霄縣下河鄉的村落多沿烏山山脈東北側條狀分布,氣溫偏低,日溫差相對比全縣大多數的鄉鎮大,灌溉方便,是全縣水果主產區之一,素稱“水果之鄉”。據縣農業局統計,全縣各類水果主要有19種,絕大多數在下河鄉有種植。
“下河金棗”歷史上又稱“霞河金棗”,於明萬曆時期開始引進,是下河鄉的主種水果品種之一,主要供鮮食和金棗精製品的原料。“下河金棗”果樹種植需經嫁接(土柚子當砧木,金棗枝條作接穗),方能保持其優良性狀,“下河金棗”具有皮薄柔嫩,橙黃泛金,棗皮質如幼桔,色香味俱佳,金棗製品有鹹、甜等,鹹金棗可藥用,甜金棗為喜慶時節上乘佳品,清末民國初,下河金棗就開始遠銷新加坡、香港等東南亞各國和地區。
“下河金棗”目前全鄉種植金棗面積達1.2萬畝,產值2000萬元,主要的種植區為下河鄉(東經117°14′07″--117°20′02″,北緯23°56′45″--24°08′15″)的下河村、上河村、內龍村、外龍村、鳳興村、世坂村、車圩村、新坡村、坡下村、孫坑村和上窖村。金棗產業對於促進地處山區的雲霄縣下河鄉的農業增效、農民增收占有舉足輕重地位。

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