三色炒蛋

三色炒蛋是款家常菜譜，食材是雞蛋，松花蛋，熟鹹魚。這道菜營養豐富，色香味俱佳。

三色炒蛋

主料：雞蛋10個約600克，松花蛋2個約150克，熟鹹魚150克。

三色炒蛋

輔料：植物油200克，精鹽10克，味素3克，胡椒粉3克，蔥花少許。

製法

1、將松花蛋和熟鹹魚分別切成0.5厘米見方的小丁。

2、將雞蛋打入碗內，加入蔥花、精味素、胡椒粉打勻， 再加入松花蛋和鹹魚丁。

3、將油放入鍋內，燒熱，把蛋汗倒入，炒熟即成。

特點：營養豐富，色香味俱佳。

製作關鍵：蛋不能炒老，要炒嫩一點，口不能重。炒時要用勺不斷翻炒。