關於迷宗蟹
迷宗蟹由來
迷宗蟹的特點在於取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北鹹之優點，融合而成，自成一派“迷宗派”。 迷蹤蟹，目前 有九重天迷宗蟹、七欣天迷宗蟹、緬蟹王朝、一聞香迷宗蟹等幾家在做。 迷宗蟹精選緬甸野生海蟹，全部活蟹現殺，每隻都在三兩以上，論斤購買。此蟹外形有異於本地螃蟹，使用秘制配方，口味獨特。迷宗蟹在秘制配方的料理之下以鮮香為主，採用我國傳統烹飪手法，糅合了我國“南甜北鹹東酸西辣”四大烹飪優點，故名“迷宗蟹”。為了滿足不同顧客的需要，迷宗蟹在口味上也是根據當地居民的口味而定，輕微的麻辣，這樣的口味再合適不過了，嗜辣的顧客更可以選擇微辣、重辣等。迷宗蟹其中的油含有蟹油，緬甸蟹中的蛋白含量較的蟹高出很多，種種原因共同造就了“迷宗蟹”。蟹吃完以後，還可以在乾鍋中倒入秘制高湯，涮一些爽口的蔬菜之類的，一鍋多吃，讓你又可以當正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。 迷蹤蟹採用緬甸之野生海蟹，產自波格力（靠近仰光），自古以來便擁有“亞洲名蟹”的美譽。緬甸海岸線長3200千米，是螃蟹生長的天然之地。由於緬甸是以農業為主的國家，只有很少的輕工業，因此，緬甸海域的螃蟹沒有受到污染，是真正的天然無污染野生螃蟹。
迷宗蟹做法
迷宗蟹取四大菜系中的東酸、西辣、南甜、北鹹之優點，融合而成，自成一派“迷宗派”。“迷蹤蟹”，是菜名，不是指具體的蟹種。這是它的做法：主料：肉蟹適量。輔料：小紅尖椒500克。調料：蔥10克，高湯200克，香辣粉15克，鹽3克，味素5克，蚝油20克，紅油10克，花生油50克。製法：將肉蟹治淨後斬件，小紅尖椒切成小塊，蔥切成段備用；起鍋將小紅尖椒用油炒至六成熟，鏟起備用；鍋內再放紅油，倒入肉蟹爆香，加高湯、香辣粉、鹽、味素、蚝油調味，放入炒好的小紅椒一同煮10分鐘，收汁後加入蔥段，起鍋即可。特點：蟹肉香嫩，小紅尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。製作訣竅：火候要控制得當，若蟹肉煮老了，口感欠佳。
七欣天迷宗蟹關於七欣天
七欣天分店
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河北區：七欣天 - 石家莊店
其他地區有待加盟中
七欣天發展
蘇州市七欣天餐飲管理連鎖有限公司是一家大型餐飲連鎖企業，起源於2001年的七子餐飲有限公司，於2006年正式變更為七欣天餐飲有限公司，2010年，公司總部遷往美麗的人間天堂“蘇州”，並升級為“蘇州市七欣天餐飲管理連鎖有限公司”。初期公司主營緬甸的野生海鮮螃蟹，取名迷宗蟹。後來被行業廣為模仿，公司為了品牌安全起見，正式更名為“波格力蟹”。“BOGELIXIE”寓意為“有戰鬥力的螃蟹，代表螃蟹的優質，強壯及生猛”。後廣泛採用世界各國的優質野生蟹。
通過十年的拼搏，公司現設十個分公司，管轄專業的螃蟹店、中餐宴席廳以及一人一鍋精品海鮮城。另有五千萬裝修的樣板店計七十餘家，同時設有海外採購基地兩處、兩萬平方米的海鮮中轉倉儲一座、三十多輛自購冷藏廂式汽車的物流公司和一個日產萬件以上的餐具廠，八千平米的中心廚房等配套產業正發揮著公司高速發展的推動作用。
公司現有員工三千餘人，年產值數億元。企業在不斷完善的同時，還設有人事部、市場開發部、經營維護部、公共事務部、維建部、企劃部、軟體研發部、菜品質檢部、微生物檢測室、國際部、紀檢部等職能部門。 公司以食品安全重於天的理念，嚴格按照五常法管理，同時為了和國際接軌，也為了自我施壓，於2010年申請取得了ISO22000國際食品安全管理體系和 ISO9001國際質量管理體系認證，取得了行業和各地政府頒發的諸多榮譽，也連續三年蟬聯世界同行業螃蟹銷量第一。
在董事長阮天書先生的帶領下，在誠信、拼搏、創新、超越的企業經營理念的指導下，全體員工將認真做好各崗位工作，把世界各地更多美味的螃蟹奉獻到大家的餐桌前，讓更多的中國人品嘗到來自五大洋的海蟹，爭為社會、為企業、為員工做更多的貢獻。
七欣天榮譽
* 七欣天榮獲“中華名火鍋”
* 七欣天榮獲“中國餐飲名牌企業”
* 七欣天榮獲“中國烹飪餐飲業協會”會員單位
* 七欣天榮獲“全國人力資源服務機構先進企業”
* 七欣天榮獲“全國就業與社會保障先進民營企業”
* 七欣天榮獲“全國優秀民辦職業介紹機構”
* 七欣天榮獲“全國農村青年轉移就業先進單位”
* 七欣天榮獲“2007中國餐飲成長企業100強”
* 七欣天榮獲“中國誠信暨質量達標單位，上榜企業”
* 七欣天榮獲“浙江省新世紀名品名店稱號企業”
* 七欣天榮獲“江蘇花好月圓最佳連鎖企業”
* 七欣天榮獲國家扶貧辦“農村勞動力轉移培訓示範基地”
* 七欣天波格力蟹的專利申請
* 通過ISO22000國際食品安全管理體系認證
* 通過ISO9001國際食品質量管理體系認證
七欣天文化
| 項目 | 內容 |
| 戰略遠景 | 馬德里國際馳名商標 |
| 企業精神 | 誠信 拼搏 創新 超越 |
| 員工價值觀 | 態度決定能力，能力改變自己 |
| 企業價值觀 | 做行業標準的制定者 |
| 服務理念/服務宗旨 | 好心情，好胃口，因為有我！將滿意帶給顧客，把麻煩留給自己！ |
| 經營宗旨 | 高檔海鮮大眾化，創新領先規模化 |
| 管理理念/管理宗旨 | 採購，配送，生產，倉儲，考核，晉升，薪資。 |
| 戰略目標 | 全球連鎖，讓七欣天旗幟遍布世界五大洲。 |
| 經營模式 | 直營 連鎖 品牌延伸 集團化 |
| 工作作風 | 誠實守信，嚴謹高效，團結協作，創新進取。 |
| 人 才 觀 | 有德有才提拔重用，有德無才培養任用，有才無德堅決不用。 |
| 制勝法寶 | 創新 |
| 品牌定位 | 時尚 休閒 品位 超值 |
| 產品定位 | 天然、美味、健康 |
| 宣傳口號 | 天天七欣天，快樂七欣天！ |
| 企業使命 | 創造更大的社會效益及經濟效益。 |
| 團隊意識 | 尊重 包容 平等 協作 |
| 道 德 觀 | 崇尚孝道 尊前攜後 恪守自律 |
| 企業花 | 杏花 |
| 吉 祥 物 | 蟹寶寶 |
