圖書內容
一碗麵總體來說，一般北方的麵條較粗獷，各式的拉麵、寬面、刀削麵及麵疙瘩做成的牛肉麵、雜醬面、打滷面等都是著名的北方面；南方面多以細面為主，吃法上講究火候及口味，著名的魚湯麵、雪菜煟面、廣州炒麵，都是南方的典型。
本書介紹了146種精彩好面，香濃熱湯麵、簡易涼拌麵、美味爆炒麵、各地風味面……
目錄章節
序/分享玩麵團的樂趣1手工麵條製作
2煮一碗好吃的面
3麵條兒站出來
4高湯製作及保存
一家常湯麵
1陽春麵
2排骨麵
3雞腿麵
……
二簡易乾麵
1雞絲涼麵
2台式涼麵
……
三地方風味面
1切仔面
2擔仔意面
……
四麵點・麵粉利用
1貓耳朵
2炒疙瘩面
……
開小店賺大錢
編輯推薦
家庭百分百，說健康、談美食、聊旅遊、追時尚，關注孩子成長，品味家居休閒……精打細算，講究實惠，百分百的關懷，百分百的體貼，讓日子越過越有滋味，讓生活越來越溫馨和諧。
誰說平淡才是真，生活應該更精彩！熱湯麵、涼拌麵、爆炒麵、各地風味面，146道好面任你做，天天見面不生厭。
