《蓮子山藥粥》

蓮子山藥粥是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系。主料為蓮子和山藥，加白糖、薏米等輔料熬制而成。做法為蓮子、淮山、粳米、薏米洗淨浸透，蓮子不芯。取瓦煲一個，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時。再加入白糖稍煮片刻即成。

菜譜名稱	蓮子山藥粥
所屬菜系	粵菜
基本特點	豬肚“為補脾胃之要品”，山藥、蓮子、糯米補中益氣而養胃陰。脾胃得補，則中氣健旺，下垂的臟器即可回復。
基本材料	豬肚1隻，蓮子、山藥各50克，糯米100克。
做法】將豬肚去除脂膜，洗淨切碎，蓮子、山藥搗碎，和糯米同放鍋內，加水文火煮粥，早晚2次食完，隔日1劑。10天為一療程。