《老年人食譜----番茄炒雞蛋》

雞蛋3隻，番茄200克，植物油50克，精鹽適量。 3.鍋中放入少許植物油，燒熱後，將番茄倒入翻炒一會盛出。 4.鍋中再放油炒雞蛋，待雞蛋即將凝固時，再把番茄加入共炒，雞蛋熟時便可裝盤。

菜譜名稱	老年人食譜----番茄炒雞蛋
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	雞蛋3隻，番茄200克，植物油50克，精鹽適量。
做法：1.將雞蛋打入碗中攪散，加入精鹽適量，拌和均勻。 2.番茄用清水洗淨，再用開水燙一下，剝去外皮並將蒂切除，然後將番茄切成小塊。 3.鍋中放入少許植物油，燒熱後，將番茄倒入翻炒一會盛出。 4.鍋中再放油炒雞蛋，待雞蛋即將凝固時，再把番茄加入共炒，雞蛋熟時便可裝盤。