《潤肺菜乾湯》

菜譜名稱	潤肺菜乾湯
所屬菜系	粵菜
基本特點	清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁。
基本材料	豬肺１副、白菜乾２００克。藥物：羅漢果半個、光杏仁２０克、蜜棗８粒。
做法 豬肺灌水洗淨切塊，白菜乾浸洗切段，加羅漢果、光杏仁、清水８碗，煲３小時，飲湯食豬肺。 說明 中醫遠早記述有以形補形，但豬肺性平，配以菜乾、羅漢果、杏仁，則有清潤除燥為主之作用。夏秋兩季極宜全家合用之湯水。