《清蒸滑雞》

其它菜系 帶骨雞肉300克，水發香菇10克，熟火腿肉10克，鹽、味素、蔥、姜、乾澱粉各適量 用料：帶骨雞肉300克，水發香菇10克，熟火腿肉10克，鹽、味素、蔥、姜、乾澱粉各適量。

菜譜名稱	清蒸滑雞
所屬菜系	其它菜系
基本特點	補氣，補血，抗虛損，壯體力
基本材料	帶骨雞肉300克，水發香菇10克，熟火腿肉10克，鹽、味素、蔥、姜、乾澱粉各適量
清蒸滑雞 用料：帶骨雞肉300克，水發香菇10克，熟火腿肉10克，鹽、味素、蔥、姜、乾澱粉各適量。 製法：1.雞肉洗淨切塊，水發香菇切塊，熟火腿肉切片。2.把雞塊裝在碗中，加入味素和鹽略拌，再加乾澱粉攪拌，最後加入香菇塊、火腿片、蔥段、薑片一起拌勻，平鋪在盤上，淋上油，上籠蒸約10分鐘，至汁變清即可。 功效：補氣，補血，抗虛損，壯體力。