《大醬湯》

菜餚，基本材料有牛肉，100g，南瓜，1/4個，貝殼4~6個，豆腐等。這個湯不但開胃可口，還非常的下飯。

菜譜名稱	大醬湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	牛肉…100g 南瓜…1/4個 貝殼…4~6個 豆腐…半塊 辣椒…2個 紅辣椒..1個 大蔥…1個 洋蔥…1/2個 蘑菇…適量 食用油…少量
製作步驟: 1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。 2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉 3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。 製作要點: 用料準備： 1.肉醬的做法： 醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量 2.湯料的做法： 大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺 製作要點 1．先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗乾淨。 2．在鍋里倒買倒4杯水和洗乾淨的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。 3．牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。 4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。 5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 ·