《塘葛菜煲生魚》

塘葛菜煲生魚 塘葛菜500克，生魚一條，蜜棗三枚，煲老火，飲湯食菜食肉。 簡介：塘葛菜，味甘性微寒入肝經、能清肝熱，解肝鬱。

菜譜名稱	塘葛菜煲生魚
所屬菜系	粵菜
基本特點
基本材料	塘葛菜500克，生魚一條，蜜棗三枚，煲老火，飲湯食菜食肉。
簡介：塘葛菜，味甘性微寒入肝經、能清肝熱，解肝鬱。生魚，生命力強盛、養陰通經活絡。 小結：肝應春，萬物甦醒，所謂枯木逢春，即春天的生命力極強。許多冬天進補太過之人，則肝火起，胸悶心煩，口乾口苦，此時飲碗塘葛菜煲生魚，一可解去冬天進補太過之苦，二可清肝解郁預防肝炎。是廣東人最傳統的飲食之一。