《圖解中華食品雕刻技法》

圖解中華食品雕刻技法 圖解中華食品雕刻技法 文章節選是在浮雕基礎上形成的一種雕刻方法。

圖解中華食品雕刻技法 特色及評論

本書首先介紹了食品雕刻的基本知識，如食品雕刻的形成與作用、種類與特點、衛生、運用及儲存、工具及基本操作方法。具體以精美的實例照片，展示了花卉、水果、魚蝦類動物、禽鳥類動物、花瓶、花籃、瓜等的雕刻造型，形象萬千。

圖解中華食品雕刻技法 文章節選

是在浮雕基礎上形成的一種雕刻方法。鏤空雕作品需要選擇大型的瓜果類的原料，先在原料上設計圖案，再刻出圖案，然後將圖案以外的原料刻透並去掉，留下所需要的圖案。