《合歡花蒸豬肝》

合歡性，性味甘、平，入心、脾經。 合歡性，性味甘、平，入心、脾經。 豬肝，性味甘苦、溫、入肝經。

菜譜名稱	合歡花蒸豬肝
所屬菜系	其它菜系
基本特點	郁香可口。合歡性，性味甘、平，入心、脾經。豬肝，性味甘苦、溫、入肝經
基本材料	合歡花,豬肝
合歡花，是一味中藥。功能舒郁、理氣、安神、活絡。 豬肝，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等，功能補肝、養血明目。 合歡花蒸豬肝，有消風明目、舒郁理氣、養肝安神的功能。民間傳統用以治療眼結膜炎、失眠、肋痛等病。合歡花配雞肝、羊肝或豬肝蒸服，可治療火眼病。 [工藝]每次用合歡花（乾品）12克，放在盤中，加清水少許，浸泡6小時，再將豬肝150克切成片，也放入盤中，加食鹽少許調味，上籠蒸熟食用。 [特色]郁香可口。合歡性，性味甘、平，入心、脾經。豬肝，性味甘苦、溫、入肝經。 溫潤肺氣、化痰止咳