[多圖]銅鑼燒

材料：蛋3個，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，麵粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙。 工具：濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋1.砂糖用濾網過篩備用。 把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。

原料/調料

材料：
蛋3個，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，麵粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙。紅豆沙400g。

工具：濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋
1.砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻

2.混合面粉與泡打粉

3.過篩之後加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋）

4.覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時

5.平底鍋加熱,舀入一杓麵糊(約2大匙),用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡,然後翻面再煎一會兒即可

6.有餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色,背面則是米黃色的

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