(牛、羊等的)腰部嫩肉相關詞條
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tenderloin
ten derloin n (牛、羊等的)腰部嫩肉
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牛背肉
分類牛肉各部位名稱夏多布里昂牛排：牛腰肉（tenderloin），一頭...的前胸肋骨部位，油脂甚多。菲力牛排：腰內肉部分牛腰肉（tenderloin...被稱為“屠夫的牛腰”（butcher's tenderloin）。 紐約客...
基本信息 營養分析 牛排分類 -
牛排
牛排種類牛排的種類非常多，常見的有以下四種以及一種特殊頂級牛排品種（乾式熟成牛排）：TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛裡脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘...
牛排種類 牛排熟度 牛排等級 牛排軼聞 牛排做法 -
名家廚房
(loin)內側部位，俗稱腰內肉或是里肌肉(tenderloin)，位於...里肌肉(tenderloin)，位於腹腔內為油層所包復，是牛肉部位當中肉質...
簡介 理念 牛扒產品 半成品菜 -
清真牛排
簡述英文STEAK一詞是牛排的統稱，其種類非常多，常見的有以下四種以及一種特殊頂級牛排品種（乾式熟成牛排）：分類TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉...
簡述 分類 -
脢
基本釋義脢méi 名 背脊肉 [tenderloin;meat at the back of an animal]鹹其脢，無悔。——《易·鹹》又如:脢腓(比喻不可分離的關係)脢:背部脊柱兩旁的肌肉群。 古籍解釋...
基本釋義 古籍解釋 -
菲力牛排
做法做法一食材準備 美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎（罐裝）2粒、九層塔（切碎）2-3支、蒜味奶油菲力牛排大蒜（切末）2粒、...
做法 營養價值 食用指南 -
煮牛肉湯
STEAK一詞是牛排的統稱，其種類非常多，常見的有以下四種：TENDERLOIN...
製作材料 製作方法 食譜營養 營養成分 -
裡脊
裡脊 [loins;tenderloin] 牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉 一、 雞裡脊 就是雞胸肉， 它是在雞胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當...
裡脊 四、牛裡脊 五、裡脊烹飪方法
