馬蹄蒸雞蛋

利濕熱，消水腫。急性黃疸型肝炎患者食用。馬蹄清洗乾淨，削去外皮，切成小碎丁。雞蛋磕入碗中，打成蛋液。蛋液要大得均勻，直到舀時不再黏稠，這樣攤出的蛋皮才均勻。

基本資料

馬蹄蒸雞蛋
【日期：2005-05-28】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
配方：馬蹄100克 雞蛋2個 鹽5克 蔥5克
製作：1. 馬蹄洗淨，去皮，切顆粒狀；蔥切花待用。
2．把雞蛋打入碗中，加入50毫升，放入鹽、蔥花，用筷子攪散，加入馬蹄碎，再拌勻，待用。
3．把盛有雞蛋馬蹄碎的碗放入蒸籠內，用武火、大氣蒸15分鐘即成。
食法：每日1次，佐餐食用，每次吃雞蛋一隻。
功效：利濕熱，消水腫。急性黃疸型肝炎患者食用。