香菇排骨飯

香菇排骨飯（Rice with Spare Ribs and Black Mushrooms） ，是一道簡單的家常菜，主料是香菇、排骨、米飯。

簡介

香菇排骨飯

香菇排骨飯（Rice with Spare Ribs and Black Mushrooms）

製作

·泡發香菇。

·水開後，把排骨焯下水燙過，洗掉血沫。

·接入清水，剛沒過排骨即可。放入兩片姜，兩勺料酒。中火煮開後小火慢燉大約40分鐘，加上合適的鹽再煮七八分鐘。

·排骨放入大米（糯米）中，加入香菇，然後按蒸米飯所需要的水量倒入排骨湯。

·蒸鍋水開後放入排骨飯。如果有米酒，撒入半勺會很香的。

·中大火蒸