歷史沿革
•山東省青島商業學校
| 1945年 | 私立青島商科職業學校創建 |
| 1945年 | 私立青島商科職業學校更名為私立慈濟初級商科職業學校 |
| 1947年 | 私立慈濟初級商科職業學校更名為私立青島慈濟商科職業學校 |
| 1952年 | 私立青島慈濟商業職業學校更名為山東省青島商業學校 |
| 1957年 | 城市服務部青島獸醫幹部學校創建（合署） |
| 1958年 | 山東省青島商業學校更名為青島商業職工子弟中學 |
| 1958年 | 青島商業學校撤銷 |
| 1960年 | 濟南商業學校發展為山東商業職業技術學院 |
| 1960年 | 青島商業職工子弟中學更名為青島紡織品批發站商業專科學校 |
| 1961年 | 青島紡織品批發站商業專科學校改建為青島市商業學校 |
| 1964年 | 合併組建青島市商業職業學校 |
| 1965年 | 青島市商業職業學校更名為青島市半工半讀商業職業學校 |
| 1966年 | 青島市半工半讀商業職業學校更名為青島市半工半讀第二商業學校 |
| 1967年 | 青島市半工半讀第二商業學校更名為青島市第二商業學校 |
| 1971年 | 合併組建青島市財貿學校 |
| 1974年 | 青島市財貿學校更名為山東省青島財貿學校 |
| 1979年 | 山東省青島財貿學校更名為山東省青島商業學校 |
•山東省飲食服務技工學校
| 1960年 | 青島紡織品批發站商業專科學校(部分)改建為青島市商業技工學校 |
| 1958年 | 合併組建山東省海水養殖專業學校 |
| 1960年 | 山東省海水養殖專業學校更名為山東省青島水產學校 |
| 1960年 | 青島水產學校(水產加工和製冷專業)併入青島市商業技工學校 |
| 1965年 | 青島市商業技工學校更名為青島市半工半讀商業學校 |
| 1966年 | 青島市半工半讀商業學校更名為青島市半工半讀第一商業學校 |
| 1967年 | 青島市半工半讀第一商業學校更名為青島市第一商業學校 |
| 1972年 | 青島市第一商業學校更名為山東省飲食服務學校 |
| 1974年 | 山東省飲食服務學校更名為山東省飲食服務技工學校 |
| 2002年 | 兩所學校合併升格為青島酒店管理職業技術學院 |
（ 據學校官網顯示）
辦學條件
院系專業
學院是一所現代服務業高職院校，設定有旅遊與酒店管理學院、工商管理學院、酒店工程學院、信息工程技術學院、烹飪學院、藝術學院、基礎教學部、思想政治課教學部8個二級院部，開設有酒店管理、旅遊管理、烹調工藝與營養等38個專業，全日制在校生14000人。其中，全國職業院校示範專業點2個，中央財政支持建設專業2個；專本貫通分段培養專業2個，省級示範專業2個，省級特色專業7個，省級重點建設專業10個，省級品牌專業群1個；省市級現代學徒制試點項目5個；青島市高職重點建設專業6個；山東半島專業辦學聯盟1個，青島市中高職專業辦學聯盟2個。旅遊專業大類辦學實力連續六年排名省內高職第一。
| 序號 | 二級學院 | 專業名稱 |
| 1 | 旅遊與酒店管理學院 | 酒店管理、旅遊管理、會展策劃與管理、國際郵輪乘務管理、空乘管理等 |
| 2 | 工商管理學院 | 財務管理、會計、國際貿易、物流管理、連鎖經營管理等 |
| 3 | 酒店工程學院 | 建築設備技術、建築工程技術、物業管理、工程造價、新能源技術 |
| 4 | 信息工程技術學院 | 計算機套用、電子商務、數字媒體套用技術等 |
| 5 | 烹飪學院 | 中西麵點工藝、食品營養與檢測、烹飪工藝與營養等 |
| 6 | 藝術學院 | 廣告藝術設計、環境藝術設計、工藝美術品設計等 |
師資力量
學院師資結構合理，現有教職員工650名，其中擁有副高以上職稱教師220名，“雙師型”教師占90%以上。其中教育部職業教育教學指導委員會專家3名，省級教學指導委員會專家9名，全國技術能手3人，山東省教學名師2人，省級教學團隊4個，省級青年技能名師4人，省級職業教育名師工作室2個，省級職業教育技藝技能傳承創新平台1個，青島教學名師4人。
教學成果
學院大力推進課程、實踐教學條件建設，建有國家線上開放課程1門，省級以上精品課程37門，省級精品資源共享課7門，省級教學資源庫2個；擁有國家教學成果獎1項，省級教學成果獎8項，省級教改立項25項；省級及以上優秀或規劃教材18本；中央財政支持實訓基地1個，省級重點實驗實訓室1個；擁有9個類別的職業技能培訓和鑑定基地，建有青島市國家職業鑑定九所和國家郵政局快遞職業鑑定中心等技能鑑定考點和中心，能進行31個工種的技能考核，基本覆蓋了所有專業；擁有各類生產型實訓室72個。
學生技能培養
學院重視學生技能培養，2012年以來，累計獲得烹飪、中英文導遊、中餐宴會設計、西餐宴會設計等4個國賽項目一等獎19個，獲得烹飪賽項、中餐宴會設計賽項全國一等獎第一名。 累計獲得省市級、行業協會等各類職業技能大賽一等獎（金牌）100多項，涵蓋了旅遊、酒店、烹飪、信息技術、英語、創業教育等10餘個專業領域。
對外合作
學院堅持開放辦學，全面推進國際化辦學工作。學院是全國首批“中美高素質技能型、套用型人才聯合培養百千萬交流計畫”項目院校，與加拿大卡納多學院、澳大利亞南澳TAFE學院、台灣高雄餐旅大學等10個國家和地區的20餘所院校、16個教育機構建立合作關係，廣泛開展師資交流、學生交流、境外實習、外籍教師引進、優質教育資源引進等工作，2017年被評為全國“高等職業院校國際影響力50強”。
科研成就
學院舉辦有2個全國高等職業學校專業骨幹教師培訓項目、4個省級骨幹教師培訓項目；建設有國家科技部“海斯曼”創客島眾創空間；山東社科基金項目、山東省哲學社會科學規劃項目、國家旅遊局專項等國家、省市級科研課題96項；與李滄區人民政府和青島市旅遊局簽署了全面戰略合作框架協定， 助力區域經濟社會發展；自主開發《山東省社會導遊員管理體系標準》、《魯菜標準化工藝流程》等行業標準5項，制定青島市智慧旅遊企業建設標準檔案3項。
學生管理
青島酒店管理職業技術學院學院學生素質教育體系完善，堅持以人文素質教育為主線，用中華美德立德樹人、 文化育人教育實踐，將職業素質養成教育滲透到課堂教學和日常育人的過程中，近年來，學生整體就業率均在95%以上，用人單位對學生的滿意度超過了98%。
文化建設
學院校園文化建設特色鮮明，以建設特色校園文化為核心，以堅持文化育人為重點，以促進學院的整體發展為目標，經過多年的文化積澱，確定了“勤、真、靈、雅”的校訓、“愛心、實力、責任”的校風，打造和傳播“微笑文化”，形成了特色鮮明的校園文化生態。
校訓
勤 真 靈 雅
校徽
青島酒店管理職業技術學院青島酒店管理職業技術學院校徽（右圖）：
學校榮譽
青島酒店管理職業技術學院近年來，學院順利通過了山東省高職高專院校人才培養工作水平評估、全省高職院校人才培養工作評估、德育與校園文明建設評估，並取得了優秀等級。入選國家旅遊局旅遊職業教育校企合作示範基地、全國郵政行業人才培養基地、山東省校企一體化合作辦學示範院校。
校園風景
校園風景